Platos y platillos. Uno.

Retomamos platos y platillos de mi cocina. . Tres minitostas de carpaccio de aguacate y tomate sobre pan gallego. Gotas de aceite de oliva virgen extra y sal maldon. Jamón de York y queso tierno de cabra. . Vino blanco frío. Uvas Airén y Viura. . Arte en la boca. Mezcla de sabores. . ….

Ensalada de Aguacate, Tomate, Atún y unas olivitas…

A veces [y puntualizo lo de a veces] hay sabores y texturas que al probarlas te transportan a otros lugares o incluso que te recuerdan cosas completamente distintas a lo que estás degustando en ese momento. Con esta ensalada ocurre algo parecido. Ensalada para dos: Un tomate grande o dos medianos al gusto. Unas aceitunas…